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Q: खाद्य पदार्थों में बासीपन का मुख्य कारण है–
  • A. बैक्टीरिया
  • B. प्रोटीन
  • C. एंटी-ऑक्सीडेंट
  • D. उपर्युक्त सभी
Correct Answer: Option D - खाद्य पदार्थों (जैसेकि माँस, दूध, अंडे आदि) में बासीपन (सड़न) का मुख्य कारण प्रोटीन का ऑक्सीकरण होता है। यह प्रक्रिया तब होती है, जब प्रोटीन के साथ ऑक्सीजन की क्रिया होती है जिसमें भौतिक और रासायनिक परिवर्तन होते हैं।
D. खाद्य पदार्थों (जैसेकि माँस, दूध, अंडे आदि) में बासीपन (सड़न) का मुख्य कारण प्रोटीन का ऑक्सीकरण होता है। यह प्रक्रिया तब होती है, जब प्रोटीन के साथ ऑक्सीजन की क्रिया होती है जिसमें भौतिक और रासायनिक परिवर्तन होते हैं।

Explanations:

खाद्य पदार्थों (जैसेकि माँस, दूध, अंडे आदि) में बासीपन (सड़न) का मुख्य कारण प्रोटीन का ऑक्सीकरण होता है। यह प्रक्रिया तब होती है, जब प्रोटीन के साथ ऑक्सीजन की क्रिया होती है जिसमें भौतिक और रासायनिक परिवर्तन होते हैं।