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Q: Sour taste of vinegar is due to. सिरके में खट्टे स्वाद का कारक है।
  • A. Tartaric acid /टारटारिक अम्ल
  • B. Lactic acid/लैक्टिक अम्ल
  • C. Citric acid/साइट्रिक अम्ल
  • D. None of the above/इनमें से कोई नहीं
Correct Answer: Option D - सिरके का खट्टा स्वाद एसिटिक एसिड के कारण होता है। सामान्यत: सिरका पानी में एसिटिक एसिड का 5% घोल है। टारटारिक एसिड इमली में लैक्टिक ऐसिड खट्टे दूध एवं दही में जबकि साइट्रिक एसिड विटामिन-सी का रासायनिक नाम है जो खट्टे फलों से प्राप्त किया जाता है।
D. सिरके का खट्टा स्वाद एसिटिक एसिड के कारण होता है। सामान्यत: सिरका पानी में एसिटिक एसिड का 5% घोल है। टारटारिक एसिड इमली में लैक्टिक ऐसिड खट्टे दूध एवं दही में जबकि साइट्रिक एसिड विटामिन-सी का रासायनिक नाम है जो खट्टे फलों से प्राप्त किया जाता है।

Explanations:

सिरके का खट्टा स्वाद एसिटिक एसिड के कारण होता है। सामान्यत: सिरका पानी में एसिटिक एसिड का 5% घोल है। टारटारिक एसिड इमली में लैक्टिक ऐसिड खट्टे दूध एवं दही में जबकि साइट्रिक एसिड विटामिन-सी का रासायनिक नाम है जो खट्टे फलों से प्राप्त किया जाता है।