Question

What is the difference between baking powder and baking soda? बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा में क्या अंतर होता है?

• A. Baking soda is a mixture of baking powder and tartaric acid./बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और टार्टरिक अम्ल का मिश्रण है।
• B. Baking powder is a mixture of baking soda and tartaric acid./बेकिंग पाउडर,बेकिंग सोडा और टार्टरिक अम्ल का मिश्रण है।
• C. Baking powder is a mixture of baking soda and hydrochloric acid./बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और हाइड्रोक्लोरिक अम्ल का मिश्रण है।
• D. Baking soda is a mixture of baking powder and hydrochloric acid./बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और हाइड्रोक्लोरिक अम्ल का मिश्रण है।

Answer 1

Answer: (B)

बेकिंग पाउडर में बेकिंग सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट) और टार्टरिक एसिड का मिश्रण होता है। यह अम्ल और क्षार की प्रतिक्रिया से कार्बन डाइऑक्साइड गैस बनाता है, जिससे बेकिंग में फुलाव आता है। बेकिंग सोडा अकेला क्षारीय होता है और प्रतिक्रिया के लिए अम्ल की आवश्यकता होती है।