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Q: Which of the following changes take place when fats and oil are oxidised? निम्नलिखित में से कौन सा परिवर्तन वसा और तेल के ऑक्सीकरण पर होता है–
  • A. They become rancid and their smell and change/वे बासी हो जाते हैं और उनके गंध और स्वाद बदल जाते हैं।
  • B. They become better in taste वे स्वाद में बेहतर हो जाते हैं।
  • C. They remain unaffected /वे अप्रभावित रहते हैं।
  • D. They become rancid and give good smell वे बासी हो जाते हैं और अच्छी गंध देते हैं।
Correct Answer: Option A - वसा और तेल का ऑक्सीकरण होने पर वे बासी हो जाते हैं और उनके स्वाद और गन्ध बदल जाता है।
A. वसा और तेल का ऑक्सीकरण होने पर वे बासी हो जाते हैं और उनके स्वाद और गन्ध बदल जाता है।

Explanations:

वसा और तेल का ऑक्सीकरण होने पर वे बासी हो जाते हैं और उनके स्वाद और गन्ध बदल जाता है।